Белое полусухое вино Javier Ruiz Verdejo 2021 года 0,75 л создано в регионе Руэда, который считается родиной сорта Вердехо. Виноградники расположены на плато с каменистыми почвами, которое хорошо освещается солнцем. Урожай 2021 года был удачным: тёплое лето и прохладные ночи помогли сохранить свежесть ягод и их ароматический потенциал. Виноград собирали вручную в оптимальную фазу зрелости. Брожение проходило при контролируемой температуре в стальных емкостях, что позволило сохранить яркие фруктовые ноты. Выдержка на осадке добавила вину объём и мягкость.
