Красное сухое вино CF de Altolandon Manchuela DO 2023 0,75 л производится в высокогорной зоне региона Манчуэла, где виноградники расположены на высоте около 1080 метров. Климат здесь континентальный, с резкими перепадами температур, что помогает сохранить свежесть и концентрацию ягод. Урожай собирают вручную. После прессования сусло проходит длительную мацерацию в течение 2-3 недель. Брожение протекает спонтанно на природных дрожжах. Это усиливает выражение терруара. Далее вино выдерживается во французских дубовых бочках не менее 12 месяцев, где также проходит яблочно-молочное брожение.
