Белое сухое вино Javier Ruiz Veyovis 2021 года 0,75 л создано в свежем и гармоничном стиле, подчеркивающем чистоту и выразительность сорта. Виноград был собран на высокогорных виноградниках с каменистыми и известняковыми почвами, где прохладные ночи и солнечные дни позволили ягодам сохранить баланс сахаров и кислотности. 2021 год отличался умеренными температурами и равномерными осадками, что обеспечило здоровое созревание и хороший потенциал для производства изысканных белых вин. Ферментация проводилась при контролируемой низкой температуре в стальных емкостях, что позволило сохранить натуральную свежесть аромата. Выдержка проходила на тонком осадке, что добавило вину глубину и текстуру.
