Красное сухое вино Matsu El Viejo 2020 года 1,5 л — наиболее насыщенное и богатое по вкусу в линейке винодельни Матсу из испанского региона Торо. Производится из винограда сорта Темпранильо, собранного со старейших лоз возрастом более 100 лет, а некоторые достигают 130 лет. Виноградники расположены на песчано-глинистых и каменистых почвах, обрабатываются в соответствии с органическими и биодинамическими принципами. Урожайность у них крайне низкая. 2020 год отличался жарким и сухим летом с прохладными ночами, что позволило ягодам достичь высокой концентрации сахара и ароматических веществ при сохранении баланса кислотности. Сбор урожая проводили вручную в первой половине октября. Ферментация шла около трёх недель в стальных чанах объёмом 10 тыс. л. Выдержка в новых французских дубовых бочках длилась 16 месяцев. Вино не фильтровали и не осветляли перед розливом. Винтаж 2020 года получил 90 баллов от Роберта Паркера («Неординарный»). Потенциал выдержки в бутылке — более 10 лет. Этикетка украшена портретом пожилого мужчины — деда владельца винодельни, а название «Эль Вьехо» («Старый») символизирует мудрость и зрелость.
