Белое сухое вино Фанагория Номерной Резерв Совиньон 0,75 л создано для тех, кто ценит свежий, яркий вкус без излишней тяжести. По стилистике оно лёгкое, с хорошей кислотностью, сбалансированным телом и чистой фруктовой направленностью. Виноград для него выращивается на холмистых участках Таманского полуострова. Терруар здесь классический для Кубани: глинисто-песчаные почвы с ракушечником и мергелем, мягкий климат, смягчаемый близостью двух морей. Урожай собирают вручную в период оптимальной зрелости, когда ягоды достигают баланса сахаристости и кислотности. На винодельне сусло отстаивают при низкой температуре для осветления, после чего ферментируют в стальных резервуарах при строгом контроле температуры (14-16 °C). Брожение длится около трёх недель, затем вино выдерживают несколько месяцев на тонком осадке с периодическим батоннажем. Это придаёт текстуре округлость без дубовых наслоений. Название «Номерной Резерв» говорит о том, что каждая партия проходит строгий контроль качества и получает свой номер.
