Белое сухое вино Галицкий и Галицкий Красная Горка Балет Блан 2023 г. 0,75 л создано на виноградниках хозяйства в районе Горячего Ключа, где лозы расположены на высоте около 220–240 метров над уровнем моря. Почвы здесь известняково-глинистые с примесью камня, что обеспечивает хороший баланс влаги и минералов. Винтаж отличался теплой весной и солнечным летом с редкими дождями, а прохладные ночи сентября позволили сырью сохранить кислотность и ароматический потенциал. Сбор проводился вручную с последующим бережным прессованием, ферментация проходила в стальных емкостях при низкой температуре, дав возможность сохранить яркость фруктовых мотивов и чистоту вкуса. Название Ballet Blanc отражает легкость и утонченность купажа, в котором акцент сделан на свежести и изяществе, а ограниченный выпуск подчеркивает коллекционный характер релиза.
