Красное сухое вино Vina Tondonia Rezerva Red Dry DOCa Rioja 2012 года 0,75 л относится к классическому стилю старой Риохи, где ценится не сила, а благородная элегантность. 2012 год был одним из самых сухих за десятилетие: осадков выпало на четверть меньше нормы, из-за чего урожайность снизилась, но ягоды оказались исключительно здоровыми и концентрированными. Это позволило создать вино с отличным потенциалом к долгой выдержке. Виноград собран с собственных 100 гектаров виноградников хозяйства, расположенных на изгибе реки Эбро. Ферментация протекала в старинных дубовых чанах, которым около 140 лет, без контроля температуры и без яблочно-молочного брожения. Созревание длилось не менее шести лет в подвалах в бочках из американского дуба с регулярным переливом для отделения осадка. Перед бутилированием вино слегка осветлили, но не фильтровали. Винтаж 2010 года раскрывается со временем и способен развиваться в бутылке до двадцати лет.
