Белое сухое вино Castillo de Aresan Chardonnay 2023 год 0.75 л представляет собой свежий, хорошо сбалансированный вариант Шардоне из Ла-Манчи, в котором фруктовая сочность сочетается с деликатной сливочной нотой и живой кислотностью. Виноград выращивают на плато Месета в окрестностях Вильярробледо на высоте около 750 метров над уровнем моря, где глинисто-известняковые, илистые и песчано-глинистые почвы обеспечивают хороший дренаж и медленное созревание ягод. Производство ориентировано на сохранение первичной фруктовости: после ручного сбора и бережного прессования сусло выдерживают при низких температурах, ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, а затем вино непродолжительное время отдыхает на осадке. Уникальность определяется сочетанием высокогорного терруара, ограниченных объёмов производства и бережной винификации, дающей чистый сортовой характер. В 2025 году испанское Шардоне получило серебряную медаль на конкурсе Global Chardonnay Masters.
