Pinot Grigio из Friuli-Venezia Giulia

Вино Pinot Grigio из региона Friuli-Venezia Giulia производят на северо-востоке Италии, в области Фриули-Венеция-Джулия, где виноградники расположены между Альпами и побережьем Адриатического моря. Основой служит сорт Пино Гриджио, который особенно хорошо раскрывает свои качества на местных почвах. Терруар отличается большим разнообразием: мергелевые и песчаниковые холмы сменяются аллювиальными равнинами с гравием, а прохладные воздушные потоки с гор сочетаются с мягким морским влиянием. Такой контраст помогает ягодам медленно созревать, сохраняя свежесть и ароматическую выразительность. Регламент допускает производство белых и розовых вин, а также различных категорий по содержанию сахара — от сухих до сладких, однако именно белые сухие напитки из Пино Гриджио считаются наиболее характерными для региона.

Вино Пино Гриджио в регионе Фриули-Венеция-Джулия изготавливают из винограда, который после бережного сбора быстро доставляют на переработку, мягко прессуют и ферментируют при контролируемой температуре, чтобы сохранить сортовые особенности. В большинстве случаев выдержку проводят в стальных резервуарах, благодаря чему напиток сохраняет чистый фруктовый профиль, хотя отдельные производители практикуют непродолжительную выдержку на дрожжевом осадке. Аромат обычно сочетает оттенки зелёного яблока, груши, белого персика, цитрусовых, полевых цветов и лёгкие минеральные ноты. Вкус сухой, свежий и хорошо сбалансированный, с живой кислотностью, тонкой фруктовой насыщенностью и чистым, нередко слегка минеральным послевкусием. Благодаря прохладному климату и разнообразию почв местные вина отличаются элегантностью и способны заметно различаться даже в пределах соседних винодельческих зон.