Вино Pinot Grigio Friuli Colli Orientali

Вино Pinot Grigio Friuli Colli Orientali производят на восточных холмах региона Фриули-Венеция-Джулия, недалеко от границы со Словенией. Наименование Пино Гриджо Фриули Колли Ориентали относится к категории DOC. Напиток создают главным образом из сорта Пино Гриджио. Терруар этой зоны отличается холмистым рельефом, почвами из мергеля и песчаника, которые местные виноделы называют понка. Они хорошо удерживают влагу, но не задерживают ее избыток, поэтому лоза развивается равномерно. На букет вина также влияет сочетание теплых дневных температур и прохладных ночей, позволяющее ягодам сохранять свежесть и аромат. Регламент апелласьона допускает выпуск белых вин, содержание сахара в них, акак правило, минимально, то есть алкоголь относится к сухой категории.

Для производства вина Пино Гриджо Фриули Колли Ориентали урожай собирают в момент оптимальной зрелости, после чего ягоды бережно прессуют и проводят ферментацию при контролируемой температуре, чаще всего в емкостях из нержавеющей стали. Такой способ помогает сохранить чистый сортовой характер. Иногда часть вина выдерживают на тонком дрожжевом осадке, чтобы сделать текстуру более округлой. Аромат обычно сочетает оттенки груши, белого персика, яблока, цитрусовых и полевых цветов, иногда с легкой минеральной нотой, связанной с особенностями почв. Вкус свежий, гармоничный и хорошо сбалансированный, с живой кислотностью, мягкой фруктовой основой и продолжительным послевкусием. Благодаря сочетанию яркой свежести и умеренной насыщенности такие вина подходят как для повседневной кухни, так и для блюд из рыбы, морепродуктов и белого мяса.