Pinot Grigio из Lombardia

Вино Pinot Grigio из региона Lombardia производят на севере Италии, где виноградники расположены между предгорьями Альп, озёрами Гарда и Изео, а также на холмистых и равнинных участках. Основой служит сорт Пино Гриджио, который лучше всего раскрывается на известково-глинистых, моренных и галечных почвах с хорошим дренажем. Близость крупных озёр смягчает перепады температур, а прохладные ночи помогают сохранить естественную кислотность и свежесть ягод. Из Пино Гриджио традиционно производят белое сухое вино, подчёркивающее особенности сорта и местного климата.

После сбора урожая виноград быстро доставляют на винодельню и мягко прессуют, чтобы сохранить чистоту фруктового характера. Брожение обычно проходит при контролируемой низкой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Такой способ позволяет сохранить тонкие сортовые оттенки без влияния древесины. Иногда вино Пино Гриджио из Ломбардии непродолжительное время выдерживают на тонком дрожжевом осадке, благодаря чему оно приобретает более округлую текстуру. Для аромата характерны ноты зелёного яблока, груши, белого персика, цитрусовых, полевых цветов и лёгкие минеральные оттенки. Вкус отличается свежестью, умеренной кислотностью и чистым, сухим послевкусием с нюансами лимонной цедры, яблока и спелой груши. Благодаря сочетанию прохладного климата и разнообразия почв такие вина сохраняют лёгкость, хорошую структуру и выразительный региональный характер.