Красное сухое вино Garnacha Centenaria DO 2021 года 0,75 л создано из сорта Гарнача Тинторера. Сырье собирали со старых лоз, возраст которых превышает 100 лет. Эти виноградники расположены на участках «Монте Альто» и «Ла Сарда», на засушливых сланцевых почвах у подножия Пиренеев, рядом с величественной вершиной Эль Монкайо. Урожайность очень низкая — всего около килограмма ягод с куста, что обуславливает исключительную концентрацию вкуса. В 2021 году погода была прогнозируемой и не поднесла виноделам неприятных сюрпризов. Винификация проводилась традиционным способом: холодная мацерация в течение суток, затем ферментация при 26 °C, десятидневная пост-мацерация на кожице, яблочно-молочное брожение и выдержка четыре месяца на осадке в новых бочках из французского дуба. Вино Гарнача Сентенария DO не раз удостаивалось высоких оценок критиков и упоминалось в престижных рейтингах международных изданий.
