Белое сухое вино Ca di Mat Valautin Albillo Real 2021 года 0,75 л представляет собой редкий образец испанского виноделия. Оно создано в регионе Сьерра-де-Гредос, где виноградники расположены на высоте более 700 метров. Терруар с гранитными почвами и перепадами дневных и ночных температур придает ягодам особую свежесть и минеральность. 2021 год в Центральной Испании отличался теплым летом и прохладной осенью, что позволило собрать сбалансированные ягоды с высоким потенциалом. Ферментация проходила с использованием природных дрожжей в дубовых бочках, выдержка длилась несколько месяцев на осадке, что усилило структуру и придало вину объем. Вино высоко оценено критиками за сложный характер и точное отражение стиля Albillo Real, уникального автохтонного сорта.
