Вино Усадьба Саркел Сибирьковый 0,75 л создано на винодельне в Ростовской области, где продолжают развивать традиции донского виноградарства. История хозяйства связана с древними поселениями на Дону: археологические находки свидетельствуют, что выращивание винограда в этих местах велось с раннего Средневековья, а современное возрождение винодельни происходит под руководством предпринимателя И. В. Губина, уделяющего особое внимание автохтонным сортам. Для производства используют местный сорт Сибирьковый, выращенный на донских склонах. Урожай собирают вручную в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть ягод, после чего проводят бережное прессование и контролируемую ферментацию при низкой температуре, позволяющую максимально раскрыть сортовые особенности.
