Белое сладкое вино Фанагория Рислинг Айсвайн в тубе 0,375 л — десертное, густое и концентрированное во вкусе, с высокой кислотностью, которая идеально балансирует высокий сахар (150 г/дм³). Виноград для него выращивают на холмистых склонах Таманского полуострова, где почвы – глинисто-песчаные с прослойками ракушечника и мергеля. Урожай оставляют на лозе до тех пор, пока ягоды не наберут максимальное количество сахара, затем снимают грозди вручную. Их подвергают шоковому замораживанию, сразу дробят и прессуют. Благодаря такому приему лишняя вода в форме льда остаётся в прессе, а ароматические вещества переходят в концентрированный сок. Его ферментируют в стальных резервуарах при пониженной температуре. Брожение идёт медленно и останавливается естественным образом, когда дрожжи перестают работать из-за высокого содержания сахара. Выдержка короткая, без дуба, позволяющая сохранить чистоту сортовых оттенков и минеральную свежесть. Уникальность вина в том, что айсвайны из Рислинга традиционно ассоциируются с Германией, а здесь метод был успешно адаптирован к кубанскому терруару, что дало узнаваемый, но при этом уникальный «ледяной» профиль. Упаковка в стильный тубус делает данный экземпляр удобным для подарка.
