Вино Пино Нуар Клер Полати 0,75 л создано на винодельне Павла Швеца в Крыму, в долине реки Чёрная, где мягкий морской климат, известняковые и каменистые почвы способствуют медленному и равномерному созреванию ягод. Для производства используется сорт Пино Нуар с лоз старше 25 лет, а само хозяйство выпускает вина с защищённым географическим указанием (ЗГУ), подчёркивающим происхождение урожая. Виноград собирают вручную, тщательно сортируют и перерабатывают с бережной экстракцией, позволяющей сохранить сортовой характер и особенности местного терруара. После ферментации напиток выдерживают до достижения гармоничного букета, раскрывающего потенциал крымского Пино Нуар.
