Вино Олег Репин Пино Нуар Бетон 2023 0.75 л было создано на базе крымской винодельни «ВК Сатера», основанной Олегом Репиным. Урожай собирался с участков, где лозы Пино Нуар достигли возраста около 17 лет, что обеспечило концентрацию сырья и стабильность качества. Терруар представлен мягким морским климатом с выраженными перепадами температур и известково-глинистыми почвами, способствующими равномерному созреванию ягод. Винификация проходила с использованием натуральных дрожжей, без агрессивного вмешательства. Брожение осуществлялось в бетонных ферментаторах особой формы с расширенным дном и сужающимся горлышком, что обеспечивало естественную циркуляцию сусла. Применялся щадящий метод ремонтажа, а выдержка на осадке позволила сформировать структуру и глубину.
