Белое сладкое вино Фанагория Мускат Айсвайн в тубе 0,375 л — это редкий и технологически сложный напиток, созданный с применением метода шоковой заморозки. По стилистике оно густое, маслянистое, с яркой кислотностью, которая делает вкус живым и не приторным, несмотря на высокое содержание сахара. Виноград был выращен на Таманском полуострове, на холмистых склонах с глинисто-песчаными почвами, где лозы старше 20 лет дают низкий, но концентрированный урожай. Его собирают вручную позже обычных сроков, затем грозди подвергают шоковому замораживанию. Вода в ягодах превращается в лёд, и при дроблении отделяется, оставаясь в прессе, а в сок переходят сахар, ароматы и минеральные вещества. Брожение этого концентрированного сусла протекает в стальных резервуарах при низких температурах и длится долго, иногда несколько месяцев, потому что дрожжи работают медленно в условиях высокой плотности среды. Выдержка короткая, без дуба, сохраняющая тонкие цветочные и цитрусовые ноты. Вино упаковано в элегантный тубус и как нельзя лучше подходит на роль праздничного подарка.
