Розовое сладкое вино Фанагория Мерло Айсвайн в тубе 0,375 л — это редкий пример «ледяного» розе. Оно тягучее, концентрированное, с освежающей кислотностью, которая стать вкусу стать приторным. Виноград был выращен на холмистых склонах Таманского полуострова, на участках с глинисто-песчаными почвами, содержащими в достаточном количестве ракушечник и мергель. Близость двух морей обуславливает мягкий микроклимат терруара. Урожай собирают с задержкой, чтобы ягоды успели накопить максимум сахара. Затем ягоды подвергают шоковой заморозке, дробят и прессуют – вода остаётся в виде кристаллов льда, а концентрированные ароматические вещества переходят в сок. Получившееся сладкое сусло ферментируют в стальных резервуарах при пониженной температуре. Процесс протекает медленно из-за высокого содержания сахара, который тормозит дрожжи. Короткая выдержка дает возможность сохранить яркий фруктовый профиль и минеральную свежесть. Вино упаковано в тубус, что делает его удобным и стильным подарком.
