Вино Усадьба Мангуп Пино Нуар 0,75 л создаётся из французского сорта, требующего точного контроля обработки на каждом этапе изготовления алкоголя, и отражает характер крымского терруара с его контрастными температурами и известково-глинистыми почвами. Винная компания Усадьба Мангуп Эстейт, основанная в 2006 году в Бахчисарайском районе, использует виноград с участков, расположенных в долине реки Черная, где сочетание солнечной экспозиции и прохладных ночей способствует медленному созреванию ягод и сохранению кислотности. Урожай собирается вручную, после чего проводится мягкая ферментация с контролем температуры, позволяющая сохранить особенности букета сорта Пино Нуар. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 8 месяцев формирует структуру и добавляет сложные нюансы, подчёркивая баланс между фруктовостью и пряными оттенками.
