Вино Константин Дзитоев Цимлянский Чёрный Гранд Резерв СВ 2019 0.75 л было создано Константином Дзитоевым — виноделом и основателем винной компании из Северной Осетии, специализирующимся на тихих и игристых винах из автохтонных сортов винограда. Для производства использовался урожай 2019 года сорта Цимлянский Чёрный, собранный вручную на виноградниках КФХ Ведерников в Ростовской области. Терруар Дона с жарким летом, умеренно засушливым климатом и известково-глинистыми почвами способствовал полноценному вызреванию ягод и формированию характерного сортового профиля. Вино было изготовлено по технологии традиционной винификации с последующей длительной выдержкой, что позволило раскрыть потенциал одного из наиболее известных донских аборигенных сортов.
