Вино Айс Вайн Рислинг Фанагория 0,375 л производится на винодельне «Фанагория», расположенной на Таманском полуострове в Краснодарском крае. Виноградники размещены на склонах с благоприятным сочетанием солнечных дней, морских бризов и умеренного климата, что способствует медленному созреванию ягод и накоплению природных сахаров. Для изготовления ледяного вина используют сорт Рислинг Рейнский, который оставляют на лозе до поздней зимы. Урожай собирают только после наступления устойчивых морозов, когда ягоды естественным образом подмерзают. Во время прессования замерзшая вода остается в ягодах, благодаря чему получают концентрированный сок с высоким содержанием сахара — около 140 г/л, что является характерной особенностью технологии Ice Wine.
