Красное полусладкое вино Фанагория Молдова Файн Селект 0,75 л создано из уникального сорта, выведенного в конце XX века специально для южных регионов. По стилистике оно мягкое, округлое, с приятной фруктовой сладостью и сбалансированной кислотностью, не приторное, а скорее питкое и дружелюбное. Виноград для него выращивают в Краснодарском крае, на холмистых склонах Таманского полуострова, обдуваемых морскими бризами. Возраст лоз – 25–30 лет, они дают низкие урожаи ягод с высокой концентрацией вкусо-ароматических веществ. Почвы глинисто-песчаные, с примесью ракушечника и мергеля, что обеспечивает хороший дренаж и минеральную составляющую в букете. Урожай собирают вручную в момент полной зрелости, на винодельне применяют классическую для полусладких вин технологию: сусло ферментируют в стальных резервуарах, а брожение останавливают охлаждением в тот момент, когда часть природного сахара остаётся несброженной. Выдержка проходит в стальных ёмкостях в течение нескольких месяцев.
