Красное сухое вино Фанагория Декантер Саперави 0,75 л — выдержанное, выразительное, созданное из автохтонного грузинского сорта. Его выращивают на участках возле посёлка Сенной на Таманском полуострове. Терруар отличается близостью к морю и разнообразием почв, что позволяет раскрыть яркий сортовой характер. Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Затем их бережно транспортируют в рефрижераторах для предотвращения окисления. В процессе винификации применяют пижаж и яблочно-молочное брожение на мезге для мягкого извлечения цвета и танинов. Выдержка длится не менее 24 месяцев в бочках из американского и французского дуба, после чего вино отдыхает в бутылке ещё 36 месяцев. Двойная выдержка формирует глубокую и бархатистую структуру. Уникальность этого релиза заключается в использовании классического грузинского сорта, выращенного на кубанской земле, что даёт необычный для Саперави профиль со смягченной танинностью. Напиток рекомендуется обязательно декантировать перед дегустацией не менее часа.
