Красное сухое вино Шато Ай-Даниль 2021 года 0,75 л — марочный купаж сортов Каберне Совиньон, Саперави и Бастардо Магарачский. Виноград выращен на склонах возле поселка Даниловка, где южное солнце и морские бризы создают идеальные условия для вызревания ягод. 2021 год оказался непростым: весенние дожди сменились жарким, но не засушливым летом. Благодаря тщательному уходу и современным методам защиты лоз виноградари собрали здоровые, ароматные плоды. После ручного сбора ягоды сортируются и нагреваются до 40-45 °C для лучшей экстракции цвета и танинов. Ферментация проходит под строгим контролем температуры, а выдержка длится не менее двух лет в дубовых бочках объемом 225 л. После розлива вино дополнительно дозревает полгода в бутылках, обретая округлость и гармонию. Оно обладает высоким потенциалом хранения и ценится коллекционерами за насыщенность и сложность вкуса.
