Вино Павел Швец Барбера 0,75 л создается на семейной винодельне UPPA, расположенной в долине реки Чёрная в Крыму. Хозяйство Павла Швеца работает с посадочным материалом отечественного и европейского происхождения, уделяя особое внимание особенностям местного терруара, где известняковые почвы, мягкий климат и влияние морского воздуха способствуют полноценному созреванию ягод. Для изготовления используется сорт Барбера. Алкогольная ферментация продолжается 8 дней с регулярным перемешиванием мезги для бережной экстракции цвета и структуры. Затем напиток выдерживают 28 месяцев во французских дубовых бочках, после чего ещё 3 месяца оставляют в нейтральных чанах перед розливом, что позволяет сформировать гармоничный и устойчивый характер.
