Красное сухое вино Tenuta Cantagallo Enseda Chianti 2023 года 0,75 л создано в классическом тосканском стиле с акцентом на свежесть, структуру и характер сорта Санджовезе. Виноград выращен на холмах Кьянти, где глинисто-известняковые почвы и умеренный климат создают идеальные условия для созревания ягод. 2023 год отличался тёплой весной и ровным летом без экстремальной жары, что позволило винограду набрать оптимальную сахаристость и кислотность. Ферментация проходила в стальных резервуарах при контролируемой температуре, мацерация длилась 2 недели, что обеспечило насыщенность цвета и полноту вкуса. После розлива вино выдерживали в бутылках 4 месяца для стабилизации аромата и структуры.