Вино Chianti Classico
Chianti Classico – наименование для красных сухих вин, ставших иконой стиля в мировом винном сообществе. Спиртное рождается на виноградниках в центре региона Тоскана – в области, являющейся источником традиций тосканского и итальянского виноделия. С 1984 года района Кьянти Классико носит престижный статус DOCG. Территория, раскинувшаяся между Флоренцией на севере и Сиеной на юге, славится не только своими напитками. Великолепные пейзажи и множество ферм привлекают сюда агротуристов, что в сочетании с дегустационными винными турами дает внушительный доход для местной экономики.
Полезно знать! Вино Кьянти Классико подразделяется на несколько категорий, к каждой из которых предъявляются свои требования. Это:
- Annata – термин для обозначения базовых вариаций, который редко указывается на этикетке;
- Riserva – эти напитки должны быть выдержаны не менее 24 месяцев до выпуска в продажу;
- Gran Selezione – вина с этим наименованием должны производиться в рамках одного поместья и созревать в погребе как минимум 30 месяцев.
Согласно данным 2018 года, площади плантаций под виноград для Кьянти Классико составляли 4083 га. Главным здесь является итальянский автохтон Санджовезе, которого по нормативным актам должно быть не менее 80% в составе напитка. К ягодам этой вариации производители имеют право добавлять итальянские и международные сорта – Колорино, Канайоло, Мерло, Каберне Совиньон. Купажи обладают прекрасным рубиново-красным цветом, пикантным ароматом с оттенками вишни и фиалки и глубоким вкусом с нотками острых специй.
