Красное сухое вино Яйла Сира 2021 0,75 л — насыщенное, с ярким пряным характером и глубокой фруктовой основой. Виноград сорта Сира выращен в западной части Крыма, в селе Геройское Сакского района. Местный терруар сочетает тёплый климат, близость к морю и почвы с хорошим дренажем, что способствует равномерному созреванию ягод и концентрации вкуса. Урожай был собран вручную в конце сентября. На винодельне проводился строгий отбор ягод. Ферментация проходила на натуральных дрожжах при контролируемой температуре около 25 °C и длилась около 20 дней. После этого вино находилось в контакте с кожицей ещё около месяца, что усилило структуру и цвет. Выдержка проводилась в бочках из французского дуба объёмом 225 литров в течение 8 месяцев. Вино отражает современный подход к крымскому виноделию и ценится за выразительный стиль и натуральную винификацию.
