Вино Яйла Рислинг 0,75 л создано в рамках крымского винодельческого проекта, основанного энологом и предпринимателем Виталием Маринчуком, где особое внимание уделяется качеству сырья и контролю всех этапов производства. Урожай для этого образца собирают в селе Верхнесадовое, расположенном в микрозоне Севастополя, известной своим мягким климатом, известняковыми почвами и влиянием морских бризов, формирующих выразительный характер ягод. Используется сорт Рислинг Рейнский, лозы которого были заложены с применением посадочного материала из российских и европейских питомников. В процессе винификации применяется натуральная обработка холодом во время ферментации, что позволяет сохранить чистоту структуры и баланс компонентов, при этом уровень остаточного сахара составляет около 4 г/л.
