Вино Яйла Пино Нуар Резерв 0,75 л создаётся на крымской винодельне «Яйла», основанной Виталием Маринчуком в районе села Верхнесадовое, входящего в микроклиматическую зону Севастополя. Виноградники хозяйства расположены на известково-глинистых почвах с хорошим дренажем, где морское влияние и перепады температур способствуют медленному и равномерному созреванию ягод. Для производства используется сорт Пино Нуар, выращенный на собственных участках. Брожение проводят в стальных ферментаторах на протяжении 30 дней с применением криомацерации — технологии, позволяющей аккуратно извлечь цвет и структуру из кожицы ягод. После ферментации напиток выдерживается 12 месяцев, что обеспечивает его структурную завершённость и гармоничное развитие.
