Вино Яйла Резерв Кокур 0,75 л создано на крымской винодельне с опорой на собственную сырьевую базу и локальный терруар. Хозяйство располагает виноградниками с автохтонными и европейскими сортами, где особое место занимает Кокур с лоз возрастом около 45 лет. Урожай собирают на участках с каменистыми почвами и выраженным морским влиянием, что способствует формированию стабильной кислотности и концентрации. Ферментация проходит на диких дрожжах в стальных емкостях с частичным использованием новых бочек, после чего напиток выдерживается не менее 9 месяцев в старых дубовых бочках. Такой подход позволяет сохранить природный характер сорта и одновременно структурировать материал без избыточного дубового влияния.
