Вино Яйла Ркацители Оранж 0,75 л произведено винодельней Виталия Маринчука в Крыму, где виноградники расположены на участках с выраженным солнечным климатом и близостью моря. Сырьём служит автохтонный сорт Ркацители с лоз возрастом свыше 45 лет, что обеспечивает высокую концентрацию экстрактивных веществ. Урожай собирается вручную, после чего применяется технология оранжевого вина: брожение проходит по красному методу с длительной мацерацией на мезге не менее 30 дней. Около 30% сусла ферментируется в азотных ферментёрах, что позволяет контролировать окислительные процессы и сохранить структурность напитка. Такой подход формирует насыщенную текстуру и потенциал к дальнейшей выдержке.
