Вино Яйла Мальбек 0,75 л производится на крымской винодельне, основанной В. Маринчуком, где сочетаются автохтонные и европейские сорта винограда. Сырьё выращивается в Сакском регионе с его сухим климатом, значительными перепадами температур и известково-глинистыми почвами, что способствует равномерному созреванию ягод и формированию плотной структуры. При создании применяют ферментацию на диких дрожжах и карбоническую мацерацию, позволяющую мягко извлекать цвет и танины. Яблочно-молочное брожение частично проходит спонтанно в бочках, после чего напиток выдерживается не менее 6 месяцев, приобретая глубину и устойчивость к хранению.
