Красное сухое вино Яйла Мальбек Резерв 2024 0.75 л — выдержанное, полнотелое, создано из винограда одного сорта, который выращивается в юго-западной части Крыма, на виноградниках Сакского района. Местный терруар сочетает большое количество солнечных дней, морское влияние и известковые почвы, что способствует равномерному созреванию ягод и формированию насыщенного характера вина. Урожай собирают вручную в небольшие ящики, одновременно проводя отбор ягод непосредственно на лозе. Алкогольная ферментация проходит на природных дрожжах и продолжается около 25 дней, что позволяет глубже раскрыть сортовые особенности. Весной в дубовых бочках происходит естественное яблочно-молочное брожение. Этот Мальбек выдерживают во французских и частично новых кавказских дубовых бочках объёмом 225 литров. Такой подход придаёт вкусу дополнительную глубину и способствует его развитию с течением времени. Потенциал хранения составляет не менее десяти лет.
