Вино Яйла Кокур 0,75 л производится на небольшой крымской винодельне Виталия Маринчука, расположенной в долине реки Чёрная, где мягкий климат и близость гор создают стабильные условия для вызревания винограда. Название «Яйла» отсылает к горным плато региона, отражая характер местного терруара. Сырьё получают из автохтонного сорта Кокур Белый, происходящего из Судакской долины; возраст лоз превышает 50 лет, что обеспечивает концентрацию и глубину структуры. Сбор урожая ведётся с учётом оптимальной зрелости ягод. Ферментация проходит в стальных резервуарах с использованием натуральных дрожжей, с выдержкой на тонком осадке для формирования текстуры. В ряде партий не применяется диоксид серы, что позволяет сохранить естественное выражение винограда и участка.
