Белое полусладкое вино Винодельня Новозаведенное Сильванер 2023 0,75 л обладает гармоничным, но в то же время ярким и самобытным характером. Оно создано из редкого для крымских виноградников сорта, который достаточно хорошо себя чувствует в местном солнечном и мягком климате, на который влияет близость моря. Природные условия обеспечивают оптимальную спелость ягод к моменту сбора. Виноград выращивается на глинисто-известняковых почвах, что придает вкусу аккуратную минеральность и свежесть. Лозы Сильванера были просажены в 1989 году. Сбор урожая начался позже обычного, когда ягоды накопили максимальное количество природного сахара. В производстве применяли холодную мацерацию и естественную ферментацию на диких дрожжах. Брожение остановили путем понижения температуры, чтобы сохранить природную сладость. Выдержка проходила около шести месяцев в стальных емкостях. Вино разлили без фильтрации, благодаря чему сохранилась чистая фруктовая структура. Оно было отмечено медалью конкурса ProdExpo, получило 91 балл из 100 от Simple Wine и 87/100 от гида Артура Саркисяна.
