Белое сухое вино Валерий Захарьин Автохтонные вина Алиготе-Кокур-Сары Пандас 2023 г. 0,75 л создано из редкой композиции трех сортов, исторически связанных с Крымом. Виноградники расположены на южных склонах полуострова, где известняковые и глинистые почвы в сочетании с морским бризом формируют особый микроклимат. Миллезим отличался теплой весной и умеренно жарким летом с редкими дождями. Это позволило ягодам набрать оптимальный сахар и сохранить яркую кислотность. Сбор проводился вручную в несколько этапов, чтобы сохранить баланс зрелости разных сортов. Винификация проходила в нейтральных емкостях из нержавеющей стали, что подчеркнуло природную свежесть и минеральность купажа. Такое сочетание сделало напиток неординарным примером возрождения автохтонных традиций региона.
