Белое сухое вино Усадьба Перовских Ркацители Оранж 2024 0.75 л выполнено в современном стиле и отличается мягким янтарным оттенком, насыщенной текстурой и выразительным ароматом с травяными и пряными нюансами. Оно создано из крымского винограда, выращенного в терруаре с тёплыми солнечными климатом. Летние ночи довольно прохладные, и разница температур помогает сохранить баланс между зрелостью ягод и свежестью аромата. Урожай собирают вручную, оставляя для винификации только полностью зрелые грозди. Часть винограда ферментируется на мезге в ёмкостях с контролем температуры. Основной объём проходит ферментацию в квеври — этот способ обеспечивает вину более глубокую структуру и сложный характер. После смешивания двух партий следует выдержка в дубовых бочках около года, что придает вкусу особую мягкость и деликатные древесные нюансы. Линейка отражает интерес хозяйства к традиционным методам виноделия и сочетанию кавказских технологий с крымским терруаром.
