Красное сухое вино Усадьба Перовских Каберне Совиньон 2024 0.75 л произведено из крымского винограда, выращенного в зоне с тёплым климатом и большим количеством солнечных дней. Оно выполнено в выразительном и сбалансированном стиле, сочетающим насыщенные ягодные оттенки, мягкую структуру и свежий характер. Винификация осуществлялась по традиционной технологии с настаиванием сусла на виноградной кожице перед началом ферментации. Благодаря этому напиток приобрел глубокий цвет, более насыщенный аромат и характерную структуру. Основная выдержка проходила в стальных ёмкостях, что помогло охранить яркость сортовых оттенков. Около десяти процентов вина дополнительно выдерживали в бочках из американского дуба объёмом 225 литров, что придало букету лёгкие древесно-пряные оттенки.
