Красное сухое вино Усадьба Перовских Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран 2023 0.75 л — крымский купаж в классическом европейском стиле с насыщенным фруктовым профилем и сдержанной пряностью. Виноград для него выращивают в Севастопольской зоне, где сочетаются известняковые почвы, аллювиальные включения и плотная глина. Такое разнообразие помогает сохранить баланс между структурой, свежестью и глубиной вкуса. Используются 3 сорта, сырье собирают вручную со старых лоз, которые обеспечивают вину концентрацию и плотность, и более молодых, что добавляет вкусу яркость и живую кислотность. Ферментация проходит в стальных чанах с контролем температуры, благодаря чему сохраняется чистый сортовой характер. Купаж выдерживается на тонком осадке в стальных ёмкостях, что делает текстуру более округлой и гармоничной.
