Красное сухое вино Усадьба Перовских 135 2023 0.75 л — лимитированный крымский купаж, выпущенный к 135-летию винодельческого хозяйства. Он создан из сортов Сира и Мурведр и отличается глубоким, насыщенным вкусом, яркой структурой и зрелым характером. Виноград выращивают в севастопольском терруаре, где известняковые и глинистые почвы сочетаются с мягким морским климатом, а за год бывает много солнечных дней. Перед винификацией проводится гребнеотделение для смягчения природной танинности. Каждый сорт ферментируется отдельно в ёмкостях из нержавеющей стали без дробления ягод, что помогает сохранить чистоту вкуса и текстуру. Сира выдерживается около четырёх лет во французских дубовых бочках, а Мурведр — примерно полтора года. После ассамбляжа вино приобретает сложный и многослойный характер. Всего было выпущено 2000 пронумерованных бутылок.
