Белое сухое вино Сикоры Рислинг Семейный резерв 2021 года 0,75 л — флагман, отражающий стиль и философию винодельни. Виноград выращивается на виноградниках Семигорья — живописного участка с каменисто-мергелевыми почвами и мягким субтропическим климатом. Лозы Рислинга здесь молодые, около 12 лет, и дают ягоды с высокой ароматической насыщенностью. 2021 года выдался ровным и благоприятным: прохладная весна и умеренно тёплое лето позволили винограду дозреть без потери кислотности. Урожай собирали вручную. Винифицировались грозди целиком без гребнеотделения. Для производства использовался только сок-самотек, который осветлялся при низких температурах и ферментировался в стальных емкостях с точным контролем температуры. Около 15% вина выдерживали во французских дубовых бочках восемь месяцев, остальную часть — на осадке в стали, с регулярным батонажем. После ассамбляжа и фильтрации вино отдыхало в бутылке больше года. Каждая бутылка была запечатана вручную воском и украшена этикеткой с элементами вышивки — символом ремесленного подхода и вдохновения.
