Розовое сухое вино Рем Акчурин Пино Нуар 2023 года 0,75 л создано в ограниченном объеме из красного сорта винограда, выращенного на склонах с известняковыми почвами в окрестностях Севастополя. 2023 года оказался благоприятным: тёплое лето без засухи и прохладная осень позволили ягодам набрать сахар и сохранить кислотность. Урожай собирали вручную в утренние часы, чтобы сохранить свежесть аромата. После мягкого прессования сусло недолго мацерировали на мезге для мягкого окрашивания, затем провели холодную ферментацию в стальных емкостях при контролируемой температуре, что обеспечило чистоту и легкость вкуса. Выдержка проходила на тонком осадке, что придало вину округлость и тонкий минеральный оттенок. Это розе отражает авторский стиль Рема Акчурина — гармонию естественности, элегантности и свежести. Оно получило высокие оценки сомелье за выразительный букет и сбалансированную кислотность.
