Вино Балаклава Локо Чимбали Олега Репина Пино Менье 0,75 л выпускает авторский крымский проект, отражающий характер микрозоны Балаклавы. Напиток создан на винодельне «Локо Чимбали», основанной Олегом Репиным, где особое внимание уделяется терруару: виноград Пино Менье выращивается у подножия горы Горная, в условиях мягкого морского влияния и значительных суточных перепадов температур. Мергелевые почвы, насыщенные известняком и минералами, способствуют формированию сложной структуры ягод и выраженной кислотности. В производстве применяются щадящие методы переработки и контролируемая ферментация, позволяющие максимально сохранить сортовую индивидуальность и глубину вкуса.
