Вино ЕССЭ Шардоне 0,75 л создаётся на базе собственного сырья винной компании «Сатера», расположенной в Бахчисарайском районе Крыма. Лозы Шардоне выращиваются на известково-глинистых почвах с хорошим дренажем, где сочетание морского влияния и тёплого солнечного климата формирует гармоничную кислотность и выразительную ароматическую палитру. Урожай собирают в фазе оптимальной фенольной зрелости, после чего проводят мягкое прессование и ферментацию при контролируемой температуре. Часть сусла выдерживается на тонком дрожжевом осадке с периодическим батонажем, что придаёт текстуре округлость и сливочные нюансы. Напиток отличается светло-соломенным оттенком и демонстрирует баланс свежести и глубины.
