Красное сухое вино Ессе Каберне Отборное 2018 года 0,75 л создано в насыщенной и выразительной стилистике. В купаже были использованы 3 классических сорта. Виноградники расположены в южном терруаре с теплым климатом и легкими перепадами температур, что способствовало равномерному созреванию ягод. Урожай 2018 года оказался стабильным по качеству: лето было теплым, без экстремальной жары, осадки умеренные, поэтому виноград достиг нужной концентрации и баланса. Его собрали вручную и перевезли при контролируемой температуре, чтобы избежать окисления. После мягкого прессования сусло ферментировали на мезге в емкостях из нержавеющей стали при 25-28 °C, выполняя ремонтаж и пижаж для получения насыщенного цвета и аромата. Это вино отличается гармоничной структурой и фруктово-ягодным профилем.
