Красное сухое вино Сикоры Каберне Совиньон Семейный Резерв 2020 года 0,75 л производится из винограда, выращенного на виноградниках имения Сикоры в уникальном терруаре Семигорья. Континентальный климат с холодной зимой и жарким сухим летом идеально подходит для Каберне. Саженцы были привезены из французского питомника Братьев Мерсье и итальянского Раушедо. Южно-западная экспозиция и плотность посадки более 4000 кустов на гектар способствуют естественному снижению урожайности, что улучшает качество ягод. Глинисто-каменистые почвы придают характер и глубину. Сбор проводится вручную с лучших участков. Виноград охлаждают, дважды сортируют и очищают от гребней. Брожение проходит в стали 3 недели при строгом контроле температуры. Мацерация длится около месяца. Яблочно-молочное брожение частично проходит в барриках. Вино выдерживается в стали, барриках и больших дубовых емкостях, после чего стабилизируется и дозревает в бутылках не менее полутора лет.
