Вино Бельбек Фюме Блан 0,75 л создано на винодельне Бельбек, основанной С. Бескоровайным, где особое внимание уделяется сочетанию традиционных подходов и современных технологий винификации. Урожай собирается в долине реки Бельбек с лоз возраста около 15 лет, произрастающих на склонах с карбонатными почвами и выраженным морским влиянием. Такой терруар обеспечивает медленное созревание ягод и сохранение природной кислотности. В производстве применяется деликатное прессование и контролируемая ферментация при низких температурах, что позволяет сохранить сортовую чистоту и подчеркнуть природный характер сорта Совиньон Зеленый.
