Вино Арпачино Кумшацкий Белый 0,75 л создается на винодельне «Арпачина» в Ростовской области, история которой берет начало в 1800 году в станице Манычское — на землях бывшего казачьего региона Донского края. Современный этап развития хозяйства начался в 2010 году после перехода управления к предпринимателю Ю. Малику. Автором этого белого сухого выступила винодел Л. Лычева, сделавшая ставку на редкий автохтонный сорт Кумшацкий Белый, выращенный в долине Дона в условиях континентального климата с жарким летом, известняковыми и песчано-глинистыми почвами. Напиток производится по ЗНМПТ, что подчеркивает связь с конкретным терруаром происхождения. Для сохранения сортовой чистоты виноград собирают в оптимальной стадии зрелости, а ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях, позволяя сохранить природную свежесть и характер местного сорта.
